キノコ植菌＆シイタケ料理

森林と暮らしの講座2013第2回は
キノコの植菌とシイタケ料理です。



午前中は
シイタケの植菌の講義とシイタケ料理実習。



和気あいあいと楽しく料理です。



スープと炒め物。

簡単だけどおいしくいただけました。



午後は
植菌実習。

まずは駒打ちです。

今年はシイタケとナメコ。
約30本ずつ植菌しました。




植菌したほだ木を仮伏せ。
約2ヶ月後に、本伏せができるはずです。



最後に
天地返しをして、伏せ方の練習。

これで
来年の秋には美味しいシイタケが出てくるでしょう。

また原木様子を見に遊びにいらしてくださいね。